La temperatrice ricopritrice di cioccolato COMPATTA è adatta a temperare, sgrondare, dosare, ricoprire.
La tecnologia di tempera continua prevede due sistemi separati: riscaldamento tramite induzione termica per garantire precisione e reattività, diminuendo l’assorbimento elettrico, e raffreddamento tramite gas, per tempi brevi e accuratezza nel mantenimento della temperatura.