Argomento: Bilanciamento del gelato e scelta delle materie prime.

Argomento: Realizzazione di Torte Bavaresi e Monoporzioni Moderne in Pasticceria. Presentazione di nuovi gusti e idee innovative nella decorazione del gelato in vetrina. Nuove ricette.

Argomento: Zucchero Artistico.

Argomento: MASTERCLASS “DALLA VIENNOISERIE AL GELATO” Non solo viennoiserie, anche pasticceria salata e senza lattosio: “un viaggio culinario” per scoprire tutte le caratteristiche della gamma d’eccellenza Burri Brazzale. La Viennoiserie (pain au chocolate – cubo croissant – cilindro croissant – […]